• Actus
  • A propos
  • Recettes
  • Santé
  • Psy
  • Mon livre
  • Evenements
  • Contact
Menu

.

.
Strasbourg
.
Cuisine bio sans allergènes & naturopathie

Your Custom Text Here

.

  • Actus
  • A propos
  • Recettes
  • Santé
  • Psy
  • Mon livre
  • Evenements
  • Contact

Cupcakes fondants au yaourt de coco (vegan, sans gluten)

February 18, 2017 Mademoiselle Senza Glutine
cupcake sans gluten vegan yaourt coco harvest moon

Ils sont un peu cher, ces petits yaourts à la noix de coco de Harvest Moon, mais qu'ils sont bons. 
L'année dernière, j'avais été inspirée de préparer un cake au yaourt avec la version vanille. J'avais été bluffée par sa texture aérée et son délicat parfum de vanille. Mais, sans surprise pour ceux et celles qui me connaissent, j'avais perdu la recette que j'avais noté sur une feuille volante ! 

Cette semaine j'ai tenté de reproduire une recette semblable mais je voulais la tester sans oeufs. J'étais convaincue que la texture serait très agréable en bouche sans les oeufs, grâce à la matière grasse naturelle issue de la coco et des amandes. Un pari réussi ; je suis très contente du résultat :) 

Si vous voulez des cupcakes qui montent un peu plus ou que vous avez des oeufs à utiliser en plus, vous pouvez reproduire la même recette en ajoutant 2 oeufs. 

En guise de glaçage, j'ai utilisé la version mangue des yaourts Harvest Moon, que j'ai battu 30 secondes au fouet électrique. Sans poche à douille, on utilise simplement un petit sachet congélateur que l'on coupe dans un coin de manière à laisser passer le yaourt ! J'ai saupoudré d'un peu de pralin pour un peu de croquant et....parce que j'adore ça ;)

A vous de jouer :) 

Ingrédients 

  • 1 yaourt à la noix de coco Harvest Moon (ou autre marque)
  • 150 g poudre d'amandes
  • 50 g farine de riz
  • 1 cuillère à soupe bombée de poudre à lever sans gluten
  • 60 g sucre de canne 
  • 150 ml lait de coco
  • Facultatif : un pincée de vanille en poudre, d'arôme de vanille ou d'amande amère, un zeste de citron ou d'orange...

Faire fondre le lait de coco à feu doux de manière à obtenir une consistance lisse. Mélanger le yaourt, la poudre d'amandes, la farine, la poudre à lever, le sucre et l'arôme de votre choix jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir un pâte légèrement collante. Verser dans des caissettes à cupcakes et cuire environ 30 minutes sur 175°C jusqu'à ce que les bords des cupcakes soient bien dorés. 

Tags Dessert
← Houmous express (sans gluten, vegan)Petits pots de mousse au chocolat (sans gluten, sans lactose) →
INDEX DES RECETTES
TEST.jpg

Bienvenue !

Je m'appelle Céline, j'ai 33 ans, et je cuisine sans gluten et sans allergènes depuis 6 ans. A cause de problèmes de santé dont une maladie de Hashimoto, j'ai décidé de revoir mon alimentation et mon mode de vie. Pour en savoir plus, rendez-vous sur ma page A propos !

Suivez-moi sur Instagram :

Ça y est, j’ai tiré au sort la personne qui remporte la Box gourmande 100% #sansgluten by @sotrendoo !! Avec une huile de coco excellente de @latourangellefr qui permet de faire ces cookies #vegan issus de mon livre ! Et plein plein d’autres choses pour se régaler 🙏🏻😍 Qui remporte donc ce concours ? ⤵️ C’est......
@bulazoz !!! 🎉 👏🤗
RDV bientôt sur le blog pour un prochain petit concours avec @natura.sense ! 🌻🤗Merci à tous les participants !! 💕
...moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur... .
.
#sansgluten #bio #sanslactose #frangipane
... des petits carrés de frangipane...
Une des prochaines recettes sucrées sur le blog sera...
~ Improvisations ~ 
Muffins clémentine-châtaigne 🌰 🍊 et biscuits à la cassonade 🍪 
J’ai refait les muffins en reprenant ma recette de cake châtaigne orange sur mon blog 🍂 et les biscuits sont une improvisation plutôt réussie ❤️
.
.
#sansgluten #sanslactose #bio #strasbourg #naturopathie #chataigne #automne #biscuits #glutenfree #dairyfree #organic
Cette semaine j’ai improvisé des biscuits fourrés à la pâte à tartiner Kokolo qui est à gagner dans la box gourmande ce mois-ci, et j’en suis ravie ❤️
Ce sont comme des petits palets croustillants qu’on colle ensemble en petit sandwich avec de la pâte à tartiner. 
Une raison de plus de participer au concours, vous ne pensez pas ? 🙂
La recette sera partagée bientôt sur mon blog, sur le site de @sotrendoo et dans la newsletter @cuisineetvinsdefrance 🙂
Gardez un œil 👁 sur ma page ! .
.
#concours #sansgluten #bio #sanslactose #strasbourg #biscuits #concourssansgluten
••• Nouveau concours #sansgluten 🌷•••
Rendez-vous de suite sur mon blog à tous les curieux et adeptes du sans gluten 
pour gagner la très grosse Box gourmande 100% sans gluten gentiment offerte par @sotrendoo @cuisineetvinsdefrance et @magazine_avantages 💐
Vous voulez connaître tous les produits en détail ? Suivez le lien dans ma bio ➡️🤓
Spoiler 🚨 La box contient aussi mon livre de recettes ! 🙂
.
.
#sansgluten #sanslactose #bio #marieclaire #boxsansgluten #boxgourmande #concours #naturopathie #strasbourg
J'ai eu des retours très intéressants et bienveillants suite à mon article sur comment je prends soin de mes cheveux, et on me demande souvent comment prendre soin de sa peau 🌷
Je l’ai voulu le plus complet possible et après l’avoir écrit et réécrit plusieurs fois les dernières semaines... mon nouvel article à ce sujet est en ligne 💐
J’ai hâte de lire vos retours d’expérience ❤️
➡️ Lien dans la bio .
.
#naturopathie #peau #acne #nutrition #strasbourg #bio #sansgluten

Mes articles sur la aaturopathie :

Featured
Mar 5, 2018
Comment je prends soin de ma peau en 10 conseils 🍃
Mar 5, 2018
Mar 5, 2018
Dec 5, 2017
Mon témoignage : soigner l'intestin avec le régime GAPS
Dec 5, 2017
Dec 5, 2017
Nov 23, 2017
Comment j'ai soigné mes cheveux naturellement
Nov 23, 2017
Nov 23, 2017
Nov 22, 2017
"J'ai du reflux gastrique, comment faire pour que ça s'arrête ?" & autres histoires d'acidification
Nov 22, 2017
Nov 22, 2017
"Quelle alimentation pour les maladies chroniques ?", ce que j'ai appris à la conférence de Damien Leretaille au salon Bio & Co à Strasbourg
Oct 27, 2017
"Quelle alimentation pour les maladies chroniques ?", ce que j'ai appris à la conférence de Damien Leretaille au salon Bio & Co à Strasbourg
Oct 27, 2017
Oct 27, 2017
Mar 20, 2017
Régime anti-candida : une solution efficace ?
Mar 20, 2017
Mar 20, 2017
Mar 20, 2017
Colon irritable : et si l’on pouvait en guérir ?
Mar 20, 2017
Mar 20, 2017
Mar 20, 2017
Thyroïdite de Hashimoto : quel rôle pour l’alimentation ?
Mar 20, 2017
Mar 20, 2017

Mon livre de recettes :

Créé avec amour et sans une miette de gluten par Mademoiselle Senza Glutine © 2015

Français
English