Marbré Chocolat Orange {Sans Gluten}

Pour le pique-nique de ce midi avec les collègues, j’ai voulu faire mon cake poires-amandes ; malheureusement, après être rentrée des courses, je me suis rendue compte que j’avais tout acheté sauf les poires ! Plus de pommes à l’horizon chez moi non plus…des bananes ? Non décidément ça n’irait pas….Du chocolat ? Allez c’est l’occasion de tester le cake marbré :) J’ai donc repris la recette du cake poires-vanille de Claire sans gluten avec quelques modifications.

marbré sans gluten sans lactose

Ingrédients

  • 140 g de farine de riz complet
  • 50 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre blond de canne
  • 12 g sachet de poudre à lever
  • 80 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g chocolat noir
  • Arôme de vanille
  • Jus d’une d’orange
  • Zeste d’une orange
  • 2 càs pralin

Instructions

1.    Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs, rajouter le beurre fondu, la poudre d’amandes, la farine de riz, la poudre à lever, le jus et le zest d’une orange et le pralin. Séparer la pâte dans deux bols différents. Dans un des bols, ajouter de l’arôme de vanille ou d’amandes amères.
2.    Dans l’autre, verser le chocolat fondu.
3.    Huiler un moule avec de l’huile de noix de coco et verser chaque pâte en alternance. Prendre un couteau et créer des stries de manière à bien donner un aspect marbré.
4.    Cuire 30 minutes sur 180°C.