Mot de l'auteure

Mademoiselle Senza Glutine, blog de recettes sans gluten & allergènes, est né le 1er janvier 2012. Au fil des années et des expérimentations culinaires hasardeuses, ma cuisine s'est transformée. Elle a évolué tout doucement vers des plats que je veux simples et savoureux. A mes yeux, cuisiner sans gluten signifie rester au plus proche de ce que nous offre la nature : des produits de saison, frais, cultivés dans le respect de l'environnement.
Toutefois, ici, le gluten n'est pas diabolisé : il fait malheureusement partie de ces choses auxquelles l'Homme s'est rendu sensible par surconsommation.
J'aimerais vous montrer que le sans gluten peut s'accorder avec une vie de famille, un travail prenant, un budget restreint. Suite à l'annonce d'une maladie auto-immune, on peut reprendre doucement goût à son assiette. A la vie.
Amicalement,
Céline